$SearchBase = Get-ADUser -Filter {Enabled -eq $true} -SearchBase „OU=User,OU=XXX,DC=contoso,DC=com“ -Properties *
$SearchBase += Get-ADUser -Filter {Enabled -eq $true} -SearchBase „OU=User,DC=contoso,DC=com“ -Properties *

Mit += können noch mehrere OUs aufgenommen werden.
{Enabled -eq $true} und würde nur aktive Benutzer der OU anzeigen.